PUNATA...!!!

CONOCIENDO EL VALLE ALTO
PUNATA LA PERLA DEL VALLE
Punata, llamada La Perla del Valle, es una ciudad y municipio de Bolivia, capital de la provincia de Punata en el departamento de Cochabamba. Su nombre deriva del quechua y significa "altura o lugar alto".

Tradición 
'El Cuzqueño',
Es un plato típico llamado así por que en la 
época colonial los ajíes utilizados para su 
elaboración eran mandados a traer del Cuzco. 

El plato de cuzqueño se sirve de variedades de 
carnes como: pollo, cordero y lengua de vaca; chuño; arroz; una ensalada de zanahorias, papas blancas, una lawa que se prepara a base de rosquete seco molido, y el cuzqueño propiamente dicho que es un aji preparado con arvejas, hubo, queso seco, que es muy picante. 
El plato generalmente se sirve en misas de 
nueve días, y se lo puede degustar
en la Feria de las Tradiciones Punateñas.

Ubicación: Punata, Bolivia

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